Llengües de gat

Aquesta és una recepta, que es pot fer servir per aprofitar les clares que sobren quan fem crema.

Ingredients

4 Clares d’ou

125g de mantega

125g de Farina

125g de sucre

1 pessic de vainilla en pols (jo faig servir una que posa vainilla en pols ensucrada)

Procediment

1. S’agafa la mantega (textura pomada), amb el sucre i la vainilla i es mescla, llavors mica en mica es van afegint les clares d’ou. Un cop tinguem la massa homogènia anem afegint poc a poc  la farina.
   
   
   
   
   
   
2. Posem la massa resultant a una mànega pastissera.
   
3.  S'agafa una safata de forn on s'hi posa paper de forn. Amb l'ajuda de la mànega anem fent tires de 1cm de gruix i llargues com el dit petit de la mà, sobretot s’han de posar les unes ben separades de les altres, ja que la massa s’extendrà molt.  
   
4.  Posem la safata a mitja altura a una temperatura de 180ºC al forn sense ventilador durant 10 minuts.
5. Veurem que ja estan quan la vora de les galetes estigui ben torradeta, llavors s'han de treure amb compte de la safata, amb una espàtula va prou bé. Llavors les deixarem en una superfície plana, perquè no agafin formes.
   
6. Llavors ja és cosa de cadascú si les vol decorar o no.  Jo els hi vaig tirar xocolata per sobre, així sempre atrauen més a la vista.
   

Consell

Perquè puguem omplir tranquil·lament la mànega pastissera sense que es tombi, es pot posar dins d'un got.

Extret del llibre: Simone Ortega 1080 recetas de cocina.