Burritos de carn de vedella i porc

Ingredients (per a 6 persones)

Fulles d’enciam

18 Tortitas (conteu  2 o 3 per cadascú)

600g carn picada de porc

400g de carn picada de vedella

1,5 kg tomàquet triturat

2 alls

1 pebrot vermell gros

1 pebrot verd

2 cebes

400g de formatge mozzarella

Pebre vermell picant o tabasco

Procediment

1. Mesclem la carn picada de porc i de vedella, i l’amanim amb pebre i sal al gust.
   
2. Posem un raig d’oli a la paella i posem la carn que es vagi fent poc a poc, fent que quedi ben esmicolada.
   
3. Tallem la ceba i els pebrots, mentre es va fent la carn.
   
4. Sofregim en una altre paella l’all, el pebrot vermell i el verd, quan estigui una mica cuit, afegirem la ceba, deixem que quedi ben caramel·litzada, i quan estigui a punt li tirem un raig de conyac.
   
5. Un cop feta la carn i les verdures, per separat, posem a la paella de les verdures la carn així agafarà el gustet. 
   
6. Llavors és quan afegim el tomàquet triturat, i la quantitat que vulguem de tabasco,  el deixem que vagi fent la xup- xup, fins que veiem que la carn ha anat agafant el tomàquet. Un cop fet ho reservem.
   
   
   
   
7. Un cop fet el farciment, només s’ha d’agafar les tortitas i tirar-l’hi unes gotetes d’aigua i posar-les 30 segons al microones. 
8. Llavors només cal fer-se el burrito cadascú, es posa la fulla d’enciam a la base, després la carn i verdures, i a sobre el formatge. Llavors només s’ha de tancar i ja ho tenim a punt per menjar!!
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 Bon Profit!!

Consells

Jo recomano posar a la taula bols, amb la carn, amb el formatge i l'enciam, perquè cadascú es serveixi, i es posi la quantitat de cada ingredient que vulgui.